En Navidad nos gusta rodearnos de los mejores productos para disfrutar cada momento de un buen manjar en la mesa familiar. La paleta ibérica es una buena elección, pero para empezar hay que destacar que no es lo mismo el jamón ibérico que la paleta ibérica, cuya principal diferencia está en el peso, sabor y precio.
Es cierto que el método de elaboración es similar en cuanto al salazón, secado y maduración; pero realmente, es difícil distinguir, aunque se trate de productos totalmente diferentes.
La paletilla viene de la parte delantera del cerdo y su peso oscila entre los 4 y 5,5 kg. Normalmente, la paleta tiene una porción superior de grasa y hueso que alcanza el 60 %. Su morfología es delgada y menos redonda que la del jamón ibérico; por esa razón sus lonchas son mucho más finas o delgadas.
Las paletas y jamones ibéricos se diferencian principalmente por su sabor. Aunque, en un principio no se aprecia una diferencia notable, se puede observar una mayor suavidad en las lonchas del jamón ibérico, mientras que la paleta ofrecerá un sabor más intenso y potente, aunque con menos matices, debido a su menor tiempo de curación.
El sabor varía precisamente por el contenido de grasa del producto. Al principio la diferencia es muy sutil; la paleta ofrece un sabor más intenso y potente con menos matices debido a su tiempo de curación. Este tiempo que citamos, oscila aproximadamente entre los 12 a los 24 meses, debido a las diferencias morfológicas.
Puedes optar por una caja Jamonera número 28 a un excelente precio, donde puedes conseguir una buena paleta de Jabugo, un surtido de ibéricos y dos botellas de vino tinto Cabernet Sauvignon Montepalacio. Estos productos son de gran calidad y nos invitan a disfrutar en familia y con los amigos.
Una buena mesa con este regalo tan elegante y lleno de productos sumamente sabrosos, donde se incluyen embutidos arraigados en nuestra cultura gastronómica y con un embalaje acorde a la ocasión, no deja indiferente a ningún comensal que se precie.
Cuando llega la Navidad, son muchos los trabajadores que esperan recibir la tradicional cesta de Navidad llena de productos típicos para compartir con los seres más entrañables. Estos días no dejan de ser un hervidero de ilusión y buenos deseos, por lo que para un empresario es una buena elección hacer un regalo como este.
Obviamente, hay muchos modelos y propuestas en función del presupuesto y jerarquía también. Desde un lote básico a partir de 9.95 euros hasta precios superiores a 200 euros para cumplir y quedar de lujo con algunos clientes o proveedores. Un pack de vinos con algunos dulces típicos de marcas reconocidas es una propuesta básica que ayuda a quedar bien.
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