Beneficios de los productos Gourmet
En este artículo vamos a indicar cuales son las ventajas y beneficios de los productos Gourmet y porque en ocasiones tienen un precio elevado en comparación con productos convencionales debido a la calidad de los ingredientes y los procesos de fabricación más cuidadosos. En nuestra tienda Sadival contamos con lotes y cestas gourmet con una excelente relación calidad precio en este enlace.
Los productos gourmet suelen destacarse por su calidad, exquisitez y presentación. También podemos destacar los siguientes puntos para considerar comprar productos Gourmet:
- Calidad Superior: Los productos gourmet suelen ser elaborados con ingredientes de alta calidad y procesos cuidadosos incluso en ocasiones estos procesos se hacen de forma tradicional. La calidad la podemos traducir en productos saludables sin conservantes, mejor sabor, textura y aroma.
- Productos nuevos: en ocasiones muchos productos gourmet añaden innovaciones con nuevos ingredientes o recetas creativas lo que permite ofrecer un producto de calidad y diferencial respecto al resto.
- Valor Nutricional: algunos productos gourmet se centran en la calidad nutricional de los ingredientes. Pueden incluir superalimentos, ingredientes específicos o una elaboración tradicional buena para la salud.
- Presentación cuidada: los productos gourmet suelen cuidar la presentación de manera meticulosa mostrándose de forma elegante en cajas, bolsas especiales o incluso en packaging de lujo.
- Origen: Los productos gourmet a menudo destacan el origen y la proveniencia de los ingredientes. Esto puede incluir detalles sobre la región o la denominación de origen DOP.
- Exclusividad: Algunos productos gourmet son producidos en cantidades limitadas, lo que contribuye a su sensación de exclusividad. Normalmente las marcas que elaboran alimentos de calidad, también suelen sacar productos gourmet limitados por temporada.
- Productores locales: Algunos productos gourmet destacan ingredientes locales y apoyan a productores locales y regionales difícil de conseguir si no vives por la zona.
- Variedad de productos: podemos encontrar productos gourmet de todo tipo, desde comida hasta bebida, anchoas, jamones, embutidos, dulces, etc.
¿Qué hace que un producto sea gourmet?
El término "gourmet" se utiliza para describir alimentos y bebidas que se consideran de alta calidad, refinados y que ofrecen una experiencia culinaria superior. Varios factores contribuyen a que un producto sea clasificado como gourmet, entre los que destacamos: ingredientes, tipo de elaboración, presentación, exclusividad, sabor, aroma, textura, innovación, origen, reputación de marca y precio.
Entre todos los factores que hemos indicado, destacamos la calidad de los ingredientes y la calidad del producto final comparado con otros productos estándar.
¿Cómo saber si algo es gourmet?
- Etiquetado y descripción: en la mayoría de productos gourmet se indica en el etiquetado o la descripción del producto con palabras como "gourmet", "artesanal" o "premium".
- Calidad de Ingredientes: también se pueden comprobar los ingredientes de alta calidad con palabras como orgánico, natural, artesanal, etc.
- Proceso de Producción: si conocéis el producto también se puede conocer si la forma de elaboración es artesanal y no en cadena. Esta información se puede saber por la descripción o la etiqueta.
- Presentación: simplemente por cómo se vende el producto, también nos puede denotar si el producto es gourmet o no.
- Precio: Los productos gourmet suelen tener un precio más elevado en comparación con productos convencionales. La calidad de los ingredientes, el proceso de producción meticuloso y la exclusividad contribuyen al costo más alto.
- Reputación de la Marca: Las marcas con reputación en la producción de alimentos gourmet suelen ser reconocidas en el mercado. Busca reseñas, opiniones de clientes y reconocimientos de la industria para evaluar la calidad de la marca.
- Opiniones de Expertos: Las críticas y opiniones de expertos en alimentos y gastronomía pueden proporcionar información valiosa sobre la calidad gourmet de un producto.
Diferencias entre el vino blanco dulce, semidulce, semiseco y seco
Durante estas próximas fiestas navideñas es muy posible que surja alrededor de la mesa de comensales, alguno de los eternos debates que están constantemente asociados al vino que tomaremos durante cualquiera de los ágapes. Uno de los más recurrentes es el que hace referencia a los diferentes tipos de vino blanco según la cantidad de azúcar que en ellos encontramos.
En este sentido, en cualquier bodega de vinos blancos podremos encontrar tres tipos diferentes de vinos blancos según este parámetro: los vinos blancos dulces, vinos blancos semidulces y vinos blancos secos.
Tipologías de vino blanco
¿Y cómo se gesta un vino blanco seco frente a uno dulce? Pues bien, el control humano en el tiempo de la fermentación determinará la cantidad de azúcar que quedará en el vino, y por tanto si se trata de un vino seco, semi-seco o dulce. Para ante de esto, definamos las diferencias básicas entre uno y otro tipo de vino.
Vino blanco dulce
El vino blanco dulce se bebe a temperatura muy fría (de entre 2 y 5 grados centígrados) y es uno de los más apreciados por los paladares más golosos. Para que un vino blanco reciba el apelativo de vino dulce ha de contener más de 50 gramos de azúcar por litro.
Vino blanco semidulce
El vino blanco semidulce al igual que el dulce también se bebe a baja temperatura. La principal diferencia entre el anterior es que contenga entre 30 y 50 gramos de azúcar por litro de vino blanco. Este vino se obtiene a través de la uva blanca que se obtiene de la fruta de la tinta. Se puede saber que el vino es blanco y simidulce analizando su textura y cuerpo que tiene. El aroma de un vino blanco semidulce permanece más tiempo en la boca.
Vino blanco semiseco
Este vino se caracteriza por su sabor y por tener entre 5 y 30 gramos de azúcar. Este factor va a determinar su sabor más dulzón acompañado con un aroma especial. También hay que tener en cuenta que el sabor y aroma variará según la cepa. Dependiendo de la zona del país o localización, este tipo de vino se consumirá más o menos. Si estás buscando un sabor ligero dulzor, no lo dudes y tomate un vino blanco semiseco.
Vino blanco seco
En el polo opuesto de los vinos blancos encontramos la variedad del vino seco. Se trata de aquellos vinos que contienen menos de 5 gramos de azúcar por litro de vino. Una variedad de éstos son los semisecos, que son aquellos que contienen entre 5 y 15 gramos de azúcares por litros y los conocidos como abocados, que ya tienen una tendencia hacia lo dulce merced a un contenido de azúcar que ha de oscilar entre los 15-30 gramos de azúcar.
5 ideas de entrantes para Navidad
Si estás buscando nuevas recetas de entrantes para Navidad, sigue leyendo: en este artículo vamos a darte una serie de trucos y consejos para que puedas elaborar unas recetas de aperitivos navideños muy originales y, sobre todo, realmente exquisitas. Ponte el delantal, prepara sartenes e ingredientes y podrás celebrar las fiestas sorprendiendo a tus invitados con platos muy sencillos, divertidos y realmente sabrosos.
Jamón ibérico relleno de guiso de setas
Es posible que te hayan regalado una cesta navideña con una excelente pieza de jamón. Para esta prima idea de entrantes para Navidad te desvelamos cómo aprovechar el jamón ofreciendo un entrante muy sencillo, pero realmente exquisito. Necesitarás unas lonchas de jamón, finas y largas, unas setas secas, media cebolla blanca, queso fresco cremoso y aceite de oliva virgen. Ante todo, tendrás que hidratar las setas, añadiendo agua en el mismo frasco o poniéndolas en un vaso. Calienta el aceite en una sartén y, después, añade la cebolla cortada menudamente hasta que se poche, agrega las setas, cortadas finas y, una vez listo todo, apaga el fuego. En la misma sartén añade unas cucharadas de queso fresco, mezcla todo y rellena las lonchas de jamón con el preparado y enróllalas.
Canapé de chorizo y huevos de codorniz
Es un plato típico de la cocina tradicional pero que mantiene un sabor genuino que gustará mucho a los demás. Necesitas una barra de pan, unos huevos frescos de codorniz, 100 gramos de chorizo en lonchas, aceite de oliva virgen y un poco de sal. Corta el pan en finas rebanadas y tendrás que tostarlo, para que sirvan como base plana. Fríe los huevos añadiendo una pizca de sal a la yema, retíralos dejando un poco de aceite en la sartén donde apoyarás las lonchas de chorizo para que adquieran un color más fuerte. Sobre las rodajas de pan pone el chorizo y termina coronando con los huevos. Si lo prefieres, entre pan y chorizo puedes añadir también unas lonchitas de pimiento rojo o de queso.
Hojaldres crujientes de jamón
Se trata de un aperitivo realmente exquisito, ligero y perfecto para los amantes de los sabores ibéricos. Necesitarás tan solo una lámina de hojaldre refrigerado, unos 100/200 gramos de jamón, un huevo y orégano. Recorta las láminas creando unos pequeños rectángulos de unos 8 cm de largo y 2 de ancho. Píntalos con huevo y espolvoréalos con un poco de orégano. Dale la vuelta y pon una loncha de jamón del mismo tamaño, aproximadamente. Finalmente retuerce los palitos, ponlos encima de papel de horno y hornea a 200 grados durante unos 15 minutos, hasta que estén completamente dorados. Saca los hojaldres de jamón del horno y ya tienes listo tu aperitivo ligero, sano y sabroso.
Canapé de foie con cebolla caramelizada
Esta idea de entrantes para Navidad puede parecer sencilla y clásica, pero con unos pocos toques te permitirá ofrecer a tus invitados un aperitivo navideño vistoso y con un gran contraste de sabores. Prepara 150 gramos de foie de pato, 3 cebollas, azúcar, aceite de oliva virgen y nueces. Ante todo, tienes que realizar la cebolla caramelizada. Sofríe la cebolla troceada menudamente con el aceite de oliva y, cuando empieza a pochar, añade azúcar y un poco de agua. Cuando obtendrás una consistencia adecuada y un color dorado, retira la mezcla y apaga el fuego. Corta el pan en rebanadas finas y, después de haberlo tostado, coloca la cebolla caramelizada, una lámina de paté y una nuez por encima.
Queso de cabra con manzana y cecina
Si buscas una receta para elaborar un aperitivo navideño elegante, ligero pero rico en sabor, este es seguramente el más indicado. Ten cerca 100 gramos de queso de cabra (cremoso), una manzana, una loncha de cecina, nata, aceite virgen de oliva, pimienta, sal y mantequilla. Pela y pica la manzana en cuadraditos. En una sartén pon un poco de mantequilla para saltear la manzana hasta que la notamos blanda. Corta menudamente la cecina, pon el queso de cabra cremoso en un bol y calienta la nata hasta que hierva: luego déjala caer por encima del queso y mezcla hasta formar una crema densa. Añade sal, pimiento y aceite de oliva, creando una salsa uniforme. Rellena la base de una tarrina con esta crema, luego añade los cuadraditos de manzana y termina agregando la cecina. Pon las tarrinas en la nevera durante una hora y listo para comer.
12 razones por las que el vino es saludable
Diversos estudios como el realizado por la Universidad de Tufts de Boston (Estados Unidos) demuestran que consumir una copa de vino al día es saludable para el organismo. El vino alberga cualidades positivas y beneficiosas para la salud tras el proceso de fermentación natural de la uva, de modo que siempre y cuando sea responsable se recomienda su consumo principalmente acompañando a las comidas. Por ello no es de extrañar que los estuches de vino se hayan posicionado como el regalo perfecto en cumpleaños y Navidades.
Una copa al día de vino es saludable
Numerosas publicaciones recomiendan el consumo de una copa de vino tinto al día pero, ¿conoces sus verdaderas ventajas para nuestro cuerpo? A continuación te damos 12 razones por las que el vino es saludable.
Mejora el sueño
Una copa de vino tinto durante la cena ayuda a conciliar el sueño, ya que contiene una buena dosis de melatonina, la hormona reguladora del sueño. Su consumo antes de dormir induce al sueño tal como demostraron científicos italianos.
Dieta sana y equilibrada
El consumo de vino se asocia a productos como las carnes bajas en grasa, los pescados, las verduras o la fruta. Alimentos que permiten una rápida digestión y unos hábitos saludables de alimentación que permiten llevar a cabo una dieta equilibrada.
Mejora la circulación sanguínea
Muchos estudios demuestran que el vino tinto consumido de forma moderada facilita una correcta circulación de la sangre en el organismo disminuyendo a su vez el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El vino activa una enzima que favorece la eliminación de elementos tóxicos, de modo que previene daños adicionales al corazón.
Reduce el riesgo de cáncer
Según un estudio publicado en 2011, el vino es saludable porque protege la aparición del cáncer de esófago. También reduce a la mitad la posibilidad de padecer cáncer de próstata pasados los 40 años.
Solución contra el resfriado
Lejos de las costumbres más tradicionales de consumir una copa de coñac para hacer frente al resfriado, se ha demostrado que el vino protege el sistema inmunitario frente a resfriados y catarros habituales durante los meses de frío. La función antioxidante de la melatonina y una sustancia química como el polifenol, según estudios estadounidenses, protegen al consumir contra la gripe. Sus poderes han sido probados frente a otras bebidas como la cerveza y bebidas espirituosas.
Previene la artritis
Una de las enfermedades más temidas por las personas adultas es la aparición de la artritis. El consumo de 5 a 10 copas de vino tinto a la semana puede frenar el desarrollo de artritis reumática en más de la mitad de los casos frente a los no consumidores de vino.
Presión arterial
Bien es sabido que el consumo excesivo de alcohol provoca hipertensión, sin embargo beber una copa al día de vino tiene el efecto totalmente contrario porque reduce la presión después de una comida, algo que pueden tener en cuenta las personas que padecen este problema.
Estímulo para el ejercicio
Por sorprendente que pueda parecer, un estudio de medicina deportiva demostró que beber vino antes de realizar ejercicio físico estimula el corazón, de modo que se puede considerar como un beneficio por el efecto dilatador de los vasos sanguíneos y la relajación de los músculos que provoca.
Frena la diabetes
Las personas que consumen vino de forma moderada tienen más posibilidades de prevenir la diabetes de tipo 2 según demostró un estudio de la Universidad de Salud Pública de Harvard.
Retrasa la demencia
Los polifenoles, sustancia que se encuentra en las semillas de las uvas vinícolas, evitan la formación de unas placas que rodean las células cerebrales, de modo que el vino ayuda a evitar la formación de estas placas relacionadas con el Alzheimer.
Quema grasas
Una copa de vino es el complemento perfecto al ejercicio físico tan saludable para el cuerpo humano. Las últimas investigaciones aseguran que activa un gen que impide la formación de nuevas células de grasa.
Vínculo social
Nada mejor que unas copas de vino y unos amigos para pasar un buen rato en compañía y despejar la mente de la rutina.
Diferencias entre el jamón curado y el jamón serrano
El jamón es un referente de la gastronomía española. Numerosas preparaciones contienen está joya de nuestra cocina, que destaca como aperitivo casero y en restaurantes. Existen diversas clases de jamón en el mercado. Estas, varían en función de la raza de los cerdos, de la alimentación del animal o del tiempo de curación de la pieza. A la hora de elegir una es importante conocer las diferencias que existen entre los diferentes tipos de jamón que encontramos en venta en charcuterías y supermercados.
Jamón serrano
El jamón serrano es un producto que ha sido certificado como Especialidad Tradicional Garantizada (ETG). La carne de estos cerdos blancos es casi magra y la grasa se concentra principalmente bajo la piel. Se crea una capa de tocino que resulta fácil de retirar si no desea consumir. De forma redondeada, proviene de animales de diferentes razas extranjeras y de sus cruces. La pezuña es uno de los elementos más característicos a la hora de diferenciarlos a primera vista. Suele ser clara o coloreada en el caso del jamón serrano. No es de extrañar que el jamón serrano es uno de los productos estrella en las cestas y lotes de Navidad.
Para la elaboración del jamón serrano se siguen algunos métodos tradicionales como el salado. Consiste en colocar las piezas unas al lado de otras para cubrirlas de sal, haciendo varias filas de jamones dejándolos durante un máximo de 14 días así. Posteriormente se cambian de orden para poner los de abajo arriba y los de arriba, abajo. De nuevo se pueden volver a cubrir con sal si fuera necesario.
Una vez que el jamón serrano se saca del proceso de salazonado pasa a un periodo de postsalazonado. Nada más sacarlo, la sal todavía se encuentra en la zona superficial, mientras que el interior apenas contiene sal. Fundamentalmente es un proceso para igualar la concentración de sal en el jamón, fase que abarca de 45 a 90 días en función del estado de cada pieza de jamón serrano. Posteriormente se procede a eliminar la sal mediante un lavado con agua tibia y llega a la fase de curación.
Es aquí cuando el jamón desarrolla todo su aroma y sabor que le confiere su calidad. El proceso se extiende durante un mínimo de seis meses, completando una maduración mínima de 11 meses desde el inicio del proceso. Las piezas, incluso, puede superar los 14 meses, que se conocen como Gran Serrano, considerados los mejores jamones.
Jamón curado
En España la elaboración del jamón curado se realiza sometiendo los perniles del cerdo a un corto proceso de salazón. A esta fase le sigue un lento periodo de secado y maduración, que en ningún caso es inferior a 7 meses. Hablamos de uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española que tradicionalmente se le asignaba genéricamente el nombre de 'jamón serrano'. Sin embargo, una primera clasificación diferencia claramente la raza de los cerdos distinguiendo por tanto entre jamón procedente de cerdos ibéricos y jamón de cerdo blanco.