La marca El Monaguillo empezó su actividad de venta y distribución de dátiles y frutos secos en 1919. Su fundador decidió empezar esta aventura al descubrir un oasis con más de un millón de palmeras datileras. Hoy, la renovada fabrica sigue estando en el centro del oasis del Djerid sigue ofreciendo dátiles, higos secos, uvas pasas, ciruelas, orejones y su producto estrella, el dátil Deglet Nour, considerado el mejor del mundo.