Pago de Tharsys es una bodega española famosa por producir vinos y cavas de Denominación de Origen (DO) Utiel-Requena. Se fundó sobre una antigua bodega de 1808 y elabora botellas muy apreciadas a partir de uvas de Merlot, Cabernet Franc, Bobal, Albariño, Tempranillo, Godello y Bronx. Entre todas, seguramente destaca el Pago de Tharsys Brut Nature que fue elegido Mejor Cava de España por el Enoforum de Madrid, en 2005. Además de cavas, vinos y destilados, esta empresa familiar ha implementado un viñedo completamente ecológico.